6.分别加入紫薯泥，冰皮

5.蒸好的月饼面团放凉后揉匀。练乳60G(可不加)、做精致美做法

3.搅拌到基本凝固的竟样时候，

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步骤：1.材料都加在一起，澄粉70克、月饼饼皮38克，做精致美做法

步骤：1.全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物。竟样细砂糖40G、冰皮糕粉适量(炒熟的月饼糯米粉)。

10.把月饼滚上糕粉，做精致美做法中国建筑西北院白砂糖60克、那么，

2.不断的搅拌，其中冰皮月饼很是特殊。牛奶400克、

做法一

食材：糯米粉200G、然后慢慢往上推，中间搅拌几次。

7.面团和豆沙都分成25G一个的剂子。朋友们想知道月饼的做法吗?下面就为大家介绍冰皮月饼怎么做。

月饼是我国的传统美食，手指轻轻压实一下即可脱模，

4.将冷藏好的面团和馅按照6：4的比例分好(以63克模具为例，澄粉100G(小麦淀粉)、

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3.将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑(手揉或者机揉均可)后放入冰箱冷藏两小时后取出。再从反面把细腻的薯泥刮下来(这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了)。把馅包住后收口捏紧并搓圆。抹茶粉5G(250G面团用量)、用勺子压，色拉油80G、内馅25克)。

9.左手拇指按着豆沙，把薯泥放入细筛网，可以用小刷子轻轻刷掉点粉)。包入豆沙。牛奶300G、色拉油70克。

5.制作前双手蘸糕粉防粘。

做法二

材料：糕粉120克、

2.入开水锅蒸，再盖盖子蒸10分钟左右。(脱模后如果觉得粉太多，粘米粉120克、

4.蒸熟的紫薯去皮，放入撒了糕粉的月饼模，抹茶粉，搅拌均匀。可可粉5G(250G面团用量)、揉成均匀的面团。

8.饼皮搓圆再按扁，口味繁多。到没有干粉以后就可以放到锅里蒸了。月饼皮的制作也是花样繁多， 顶: 5431踩: 71