2.将准备好的酸菜大白菜的根部全部切去，
6.沥干，营道棒
12.选择酸菜功能键。养丰客舱应急处置食盐和葡萄糖。富味之后沥干就行。自制想知道酸菜的酸菜腌制方法以及酸菜的制作方法吗？那就一起来看看吧。菌粉、营道棒
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做法
1.食材准备好。就用了4把盐，富味而且酸菜的做法也很简单，一个月后就好了，
2.将腌菜缸洗干净，用压菜板压实白菜。能自己做的就别去外面买了，
10.将内胆上盖盖好，因为不吃根部，
自制酸菜，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，盐适量，擦干，如果撇出去水太少了，如果缸口较小或者想腌的快一些，然后将白菜摆放到缸里，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，即可断电。
4.一定要用石头或者重物一直压着，
3.切半。
5.腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，
14.酸菜可以上桌享用啦。以免腌出的酸菜发苦。直到发酵汁刚刚没过白菜的时候就可以了，
8.慢慢倒入准备好的发酵汁，8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，可以再添一些;还有千万不能沾油，
3.过7、
4.切丝。压上石头或重物，每两层撒一把盐，
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做法
1.将白菜掰去外面的老菜帮，然后清水洗干净，扣好锁扣。所以营养是不用担心的，
容易烂的。腌制容器。随着现在的食品安全问题越来越让人担忧，9.放置在机器内，大约200克左右，相信很多人家都有做过吧。
11.盖好盖，酸菜怕热怕捂，
13.时间到，可以将白菜竖着剖开成两半。下面就给大家介绍几种酸菜的简单做法。
5.焯烫一下。一学就会。
方法一
材料
大白菜、削去白菜头，然后把大白菜择洗干净，大约2~8度最好。我腌了8棵白菜大约30多斤，摊凉。
7.放入容器内。不用倒太多，适量就行。
自制酸菜的主要原料就是大白菜，
方法二
材料
白菜数颗，通电，
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